北京餐飲業(yè)正進入一個重新洗牌、擇優(yōu)汰劣的新階段，而提升品質(zhì)成為企業(yè)生存的惟一選擇。在日前召開的北京烹飪協(xié)會2016年年會上，北京烹飪協(xié)會會長云程表示，餐飲企業(yè)要注重研究政策大勢，把握新趨勢下的市場商機。只有順勢而為，才能事半功倍。今年協(xié)會將搭建八大平臺，幫助餐飲企業(yè)提升品質(zhì)。在當(dāng)前面臨較大市場壓力情況下，京城餐企應(yīng)該抱團取暖，走合作共贏之路。……詳細(xì)>>
2016-03-10 08:12:51
老字號，是形容在數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中，經(jīng)過艱苦奮斗發(fā)家史，最終統(tǒng)領(lǐng)一行的品牌老店。它是一種至高無上的榮譽，也是一種品牌認(rèn)可。在各行各業(yè)中，都不乏幾家老字號店。其中，尤以餐飲業(yè)最多。但在眾多餐飲老字號店中，有這樣一個項目——牧湯記，才經(jīng)營短短數(shù)年，卻被大家稱作骨湯界“老字號”，在市場上，獲得了食客味蕾的一致認(rèn)可。……詳細(xì)>>
2016-03-09 15:52:43
按份標(biāo)價在很多餐館并不鮮見。一份菜的量究竟該有多少?很少有食客去較真�？汕安痪茫M者馬女士就跟姑姑宴較了一回真。3小塊寬粉、4小段鴨腸，店家宣稱每份都有100克，可當(dāng)顧客要求稱重卻拿不出秤來。面對北京商報記者的采訪，姑姑宴方面又以“當(dāng)時緊張”、“記不清說了什么”為由，矢口否認(rèn)當(dāng)天菜量存在問題。姑姑宴與顧客之間的菜量糾紛，暴露出餐飲業(yè)按份售賣導(dǎo)致菜量隨意性強的短板。……詳細(xì)>>
2016-03-09 13:44:11
餐飲連鎖品牌魏老香日前宣布獲得錦盛鑫源9000萬元投資，魏老香表示，融資將主要用于其火鍋品牌直營店的建設(shè)和魏老香雞火鍋這一品牌的品牌升級�！�詳細(xì)>>
2016-03-09 09:57:24
有消費者日前曝光，滿記甜品大眾點評外送價格比堂食價格貴30%。北京商報記者查訪發(fā)現(xiàn)，該滿記甜品門店是大眾點評同步自餓了么的商家，但該商戶明確否認(rèn)自己與餓了么存在合作。而且此類事件在餓了么平臺上并非個例�！�詳細(xì)>>
2016-03-09 09:50:25
社交令生活更多彩，支付令生活更多變。如何讓“社交”與“支付”雙劍合璧，相輔相成?今日起，肯德基全國4700多家門店全面接入微信支付，率先構(gòu)建全新社交支付場景，全面迎來社交支付新時代!……詳細(xì)>>
2016-03-07 15:20:53
近日，商務(wù)部召開例行新聞發(fā)布會，新聞發(fā)言人沈丹陽在會上表示，商務(wù)部將繼續(xù)推進餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型，促進餐飲業(yè)健康有序發(fā)展�！�詳細(xì)>>
2016-03-07 09:55:43
新華社北京2月29日電(記者胡浩、華春雨)國務(wù)院日前印發(fā)《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》，飯館、咖啡館、酒吧、茶座四類場所衛(wèi)生許可證食品經(jīng)營許可證將實現(xiàn)“兩證合一”�！�詳細(xì)>>
2016-03-05 16:44:12
最近，有些人外出吃飯可能會發(fā)現(xiàn)，餐廳上菜慢了許多，服務(wù)員好像忙不過來，再看各大飯店門外，大都豎著招聘服務(wù)員和廚師的招牌。今年，全國各地用工市場都出現(xiàn)了招工難的情況，餐飲業(yè)也沒能幸免。很多企業(yè)都抱怨，愿意應(yīng)聘服務(wù)員職位的人越來越少�！�詳細(xì)>>
2016-03-04 10:42:06