前不久，湖南電視臺(tái)經(jīng)視頻道《經(jīng)視大調(diào)查》欄目播出《金牛角王牛排里的“秘密”》，曝光長(zhǎng)沙金牛角王餐飲服務(wù)有限公司的牛排中含有鴨肉。事發(fā)后，金牛角王公司在其微信公眾號(hào)發(fā)文向消費(fèi)者致歉，其負(fù)責(zé)人通過媒體表示“有則改之無則加勉，真誠說聲對(duì)不起，我們讓您受驚了”�！�詳細(xì)>>
2016-12-30 12:14:23
雅瑪花式鐵板燒也正在醞釀推出牛排新品牌，社會(huì)上各種牛排加盟品牌更是層出不窮。有業(yè)內(nèi)分析指出，餐飲爆品的迭代可以為餐飲企業(yè)帶來更多機(jī)遇，但國內(nèi)西餐行業(yè)規(guī)范化程度不高，導(dǎo)致目前牛排市場(chǎng)魚龍混雜，將在一定程度上制約品類的發(fā)展�！�詳細(xì)>>
2016-10-25 17:35:41
由北京市商務(wù)委員會(huì)主辦、北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“2016·北京國際美食匯之光盤行動(dòng)智慧餐飲”活動(dòng)于9月23日在戈拿旺巴西烤肉亞運(yùn)村店隆重舉辦。本次活動(dòng)旨在倡導(dǎo)餐飲企業(yè)在 “厲行節(jié)約、光盤行動(dòng)”中起到積極的主人翁作用;同時(shí)鼓勵(lì)品牌企業(yè)打造節(jié)約型、環(huán)保型、智慧型的新型餐廳形態(tài)�！�詳細(xì)>>
2016-09-28 11:50:15
在洋快餐全球收縮門店之際，高舉“天然、綠色”大旗的西貝卻放出豪言：未來要開10萬家店，似乎預(yù)示著健康餐飲的風(fēng)口已經(jīng)來臨。沒有給出時(shí)間限定的這10萬家店，顯然只是企業(yè)的一種營銷手段。……詳細(xì)>>
2016-09-28 11:14:46
海底撈將與雀巢合作的消息一出，便受到業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。昨日記者獲悉，海底撈和雀巢將在菜品、湯底等產(chǎn)品研發(fā)方面進(jìn)行合作。對(duì)于雀巢而言，加碼中國餐飲業(yè)務(wù)將成為提振業(yè)績(jī)的突破口，而對(duì)于在國內(nèi)火鍋領(lǐng)域擁有較大市場(chǎng)份額的海底撈而言，與雀巢在產(chǎn)品研發(fā)方面達(dá)成合作，將對(duì)產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)行補(bǔ)充，以提升海底撈與新興火鍋品牌競(jìng)爭(zhēng)中的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)�！�詳細(xì)>>
2016-09-28 11:13:59
距離《2017年米其林上海指南》的發(fā)布僅有一周的時(shí)間，這本第一次進(jìn)入中國內(nèi)地的米其林指南就引發(fā)了不少爭(zhēng)議。昨日，北京商報(bào)記者獲悉，泰安門餐廳在獲得米其林一星餐廳稱號(hào)僅一天后就因涉嫌無照經(jīng)營而暫停營業(yè)，引起業(yè)界一片嘩然�！�詳細(xì)>>
2016-09-28 10:35:09
旺順閣魚頭泡餅在北京的熱度并沒有順利地輻射到副牌餐廳椒瀾。昨日，北京商報(bào)記者獲悉，旺順閣副牌餐廳椒瀾財(cái)富購物中心店暫停營業(yè)，本月初椒瀾王府井店也已經(jīng)停業(yè)，至此，椒瀾北京兩家門店全部關(guān)停。業(yè)內(nèi)人士指出，時(shí)尚餐廳椒瀾與旺順閣魚頭泡餅傳統(tǒng)正餐不同，并不適合大店模式�！�詳細(xì)>>
2016-09-28 10:34:13
顧客聽說過品牌，可記不住有什么菜;會(huì)員系統(tǒng)成擺設(shè)，大量“僵尸會(huì)員”無助業(yè)績(jī)提升;“用工荒”成為常態(tài)，留下的員工也懶散懈怠。履新4個(gè)月以來，青年餐廳執(zhí)行總經(jīng)理王皇文祭出三板斧，試圖破解這些困擾傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的通病�！皬�(qiáng)化招牌菜”、“升級(jí)會(huì)員系統(tǒng)”、“推出員工持股”，雖然這些招數(shù)聽起來似乎并不新鮮，但如果真能扎扎實(shí)實(shí)改到位，相信會(huì)給這家傳統(tǒng)餐企帶來新氣象�！�詳細(xì)>>
2016-09-14 13:14:43
幾經(jīng)轉(zhuǎn)型的黃太吉最近因黃太吉外賣平臺(tái)上的商戶大量更替再度受到關(guān)注。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以“工廠店”模式為賣點(diǎn)的黃太吉外賣，目前并未被C端消費(fèi)者以及B端合作商戶買賬，黃太吉在C端沒有吸引到足夠的流量導(dǎo)致轉(zhuǎn)嫁給B端合作商戶的成本過高，是導(dǎo)致商戶“暫�！迸c黃太吉合作的主要原因�！�詳細(xì)>>
2016-09-14 13:11:25