霜降后，“霜打的茄子不能吃”的說法再一次廣泛流傳，它到底有沒有道理呢?……詳細(xì)>>

秋冬時(shí)節(jié)，路邊攤的糖炒栗子成了街頭的一道風(fēng)景。其實(shí)，和所有路邊攤的食物一樣，糖炒栗子也存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問題。有的商販為了讓栗子看上去油亮誘人，就往栗子里加工業(yè)石蠟油；有的商販為了讓栗子吃起來甜爽可口，就往栗子里加糖精。有了工業(yè)石蠟油和糖精這兩味“作料”，被稱為食療佳品的栗子，馬上就變成了健康殺手。……詳細(xì)>>

口感不甜的水果糖分少嗎，歪瓜裂棗更好吃嗎……在這個(gè)水果大量上市的季節(jié)，各種有關(guān)水果的疑問也多了起來。本期，《生命時(shí)報(bào)》特邀專家總結(jié)“有關(guān)水果的幾個(gè)不等式”，讓大家明明白白吃水果�！�…詳細(xì)>>

　　一、選購適合釀造葡萄酒的優(yōu)質(zhì)葡萄。建議購買新鮮、成熟、無破損的釀酒葡萄。 　　二、釀造過程中嚴(yán)防雜菌污染。發(fā)酵器具在使用前應(yīng)用熱水或食用酒精清洗消毒、瀝干；溫度應(yīng)控制在15℃～25℃之間，避……詳細(xì)>>

近年來，關(guān)于方便面致癌、32小時(shí)不消化、包裝有毒等傳言愈演愈烈，令不少消費(fèi)者聞“面”變色。然而事實(shí)真相究竟如何?近日，在由中國食品辟謠聯(lián)盟與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“方便食品辟謠發(fā)布會(huì)”上，與會(huì)專家對這些傳言進(jìn)行了逐一解讀，引導(dǎo)公眾走出食品安全認(rèn)識(shí)誤區(qū)�！�…詳細(xì)>>

看看普通的食品包裝，一般只有一個(gè)保質(zhì)期或生產(chǎn)日期。但在日本的食品包裝上，通常都會(huì)有3個(gè)以上的日期，并通過這些日期來減少食品浪費(fèi)。……詳細(xì)>>

張阿姨剛剛被查出患了缺鐵性貧血，她感到很奇怪，自己很重視飲食平衡，平時(shí)葷素搭配合理，怎么會(huì)缺鐵呢?其實(shí)，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)里有這樣一個(gè)詞：“反營養(yǎng)物質(zhì)”，說的是食物中的一些物質(zhì)，如果攝入多了，會(huì)妨礙營養(yǎng)吸收，增加患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)�！�…詳細(xì)>>

在過去很長一段時(shí)間里，咖啡一直被認(rèn)為是對健康有害的。直到近些年，隨著越來越多相關(guān)研究的陸續(xù)發(fā)表，咖啡的無害性甚至是積極意義才被逐漸挖掘出來。它甚至被認(rèn)為可以保護(hù)心血管，對阿茲海默癥、帕金森癥和糖尿病也有積極的作用�！�…詳細(xì)>>