在日常生活中，大家都知道鮮牛奶是營養(yǎng)豐富的食品，它不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有多種我們身體所需要的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B1、B2、C，以及鈣、鋅、鐵、硒等，因而是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚臓I養(yǎng)品，因為牛奶含鈣高(104mg/100毫升)、吸收好，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法�！�…詳細>>

　在食品安全問題嚴重的社會環(huán)境下，都市人的生活習慣也在悄然地發(fā)生變化。以前，葡萄等水果摘回來或是買回來之后，都會連著皮一起吃了�？涩F(xiàn)在農(nóng)藥殘留、其他化學藥品等，讓很多人都對水果的安全望而生畏，因此在吃葡萄的時候，都會把皮給吐掉。雖然這樣顯得更安全，但是從營養(yǎng)角度來講，真是可惜了葡萄皮里的有益物質(zhì)�！�…詳細>>

最新研究表明，處于酒精氣味中的人，自我控制能力更差，因為酒精氣味過于分散他們注意力，使他們無法集中精力做事。 　　英國邊山大學(Edge Hill University)的科學家進行了一項研究，對處在酒精氣味中人們的行為進行觀察，并與未處在其中的人群對比�！�…詳細>>

(1)要注意包裝袋上印制的“食品標簽”中“食用方法”的內(nèi)容，按提示進行加熱蒸煮操作; 　　(2)冷凍食品加熱前一般不需解凍，特殊要求例外;……詳細>>

生的冷凍水產(chǎn)品在調(diào)理前的“解凍”是非常必要的。在解凍時不論是生食還是加熱，關鍵在于防止汁液流出，要使食品表面松軟而內(nèi)芯處于半解凍的狀態(tài)。當解凍到70～80%程度后應盡早地進行調(diào)理。……詳細>>

　冷凍食品在冷庫中保持-18℃以下的溫度，其最初的品質(zhì)能夠保持約1年左右，這是由美國科研人員從1948年開始到1958年經(jīng)過10年的保存實驗而證明的�！�…詳細>>

大豆好，豆油好不好呢?從大豆中提取的油脂，稱為豆油。我國東北、華北等地區(qū)的人們，長期以來主要食用豆油。 　　豆油質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，是優(yōu)質(zhì)的食用油。豆油中的脂肪酸組成是：軟脂酸.4～6.8%、硬脂酸4.4～7.3%、花生酸0.4%～1%、油酸32%～35.6%、亞油酸51.7%～57%、亞麻酸2%～10%。其中，被認為是必需脂肪酸的亞油酸含量高達一半以上�！�…詳細>>

　冷凍食品在-18℃以下保存時細菌的活動處于靜止狀態(tài)，因此，完全不用擔心細菌繁殖。冷凍食品在-18℃以下保存的狀態(tài)下，在抑制細菌繁殖的同時還可防止食品變質(zhì)�！�…詳細>>

自然解凍 　　將包裝袋放在室內(nèi)涼爽的地方，進行自然的解凍。 　　流水解凍 　　在時間緊的情況下，將包裝袋中的空氣排出，封好開口并用自來水沖泡。 　　微波解凍 　　微波爐不僅能夠在短時間內(nèi)將冷凍食品快速解凍，而且在解凍過程中還能保證食品的口味和營養(yǎng)成分，既快速又方便。由于冷凍食品的形狀、大小、厚度等各不相同，所以在解凍前要認真閱讀包裝袋上的說明，掌握正確的解凍和調(diào)理時間�！�…詳細>>