我們都知道“奶”對人體很重要，從出生到成年，奶制品都可以提供給我們大量人體所需能量。尤其是女性更喜歡喝酸奶，不僅養(yǎng)顏還能減肥，任誰會不愛呢?可是面對鮮牛奶與純酸奶，到底哪一個更好呢?哪個更有營養(yǎng)呢?看看下面這些參數(shù)值吧。……詳細>>

按照以往的生活經(jīng)驗，純正花生油在天冷后會凝固，可是最近買的花生油卻沒有出現(xiàn)這個現(xiàn)象，難道是現(xiàn)在的花生油越來越不純了?"市民趙阿姨日前打來熱線咨詢。隨后記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于花生價格居高不下、相關(guān)國標(biāo)沒有出臺等原因，花生油的確變得越來越不純了。……詳細>>

冰箱中存放的食品取出后要回鍋加熱或用微波爐加熱，加熱時要使食品的中心溫度至少達到70攝氏度。如果食用前沒有充分加熱，食用后易發(fā)生細菌感染，引起腹瀉等疾病�！�…詳細>>

蔬菜不宜打包，因為蔬菜富含維生素，而維生素反復(fù)加熱后會迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸鹽反復(fù)加熱后，會生成含量較高的亞硝酸鹽，對身體造成危害。 　　涼菜、色拉等不宜打包，因為涼菜在制作過程中沒有經(jīng)過加熱，很容易染上細菌;同時涼菜也不易重新加熱。 　　因此，蔬菜和涼菜最好當(dāng)餐吃完，如有剩余，也不宜打包再食用。打包的菜肴最好是適合重新加熱的�！�…詳細>>

《食品安全法》已于2009年6月1日正式實施。根據(jù)該法規(guī)定，餐飲服務(wù)單位取得《餐飲服務(wù)許可證》后，方可從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，且須在經(jīng)營場所亮證經(jīng)營。市民到餐館用餐，首先要看餐館吧臺或其他顯著位置有無懸掛餐飲服務(wù)許可證(或衛(wèi)生許可證)，還要注意餐飲服務(wù)許可證(或衛(wèi)生許可證)上的許可備注內(nèi)容，如是否注有“涼菜”、“生食海產(chǎn)品”等，經(jīng)營上述項目的餐飲單位必須取得許可備注�！�…詳細>>

(1)食物煮熟后應(yīng)及時食用，切勿讓煮熟的食物置于室溫超過兩小時。 　　(2)盡量把剩余的食物冷卻，并在兩小時內(nèi)放進冰箱�？梢杂孟铝蟹椒ㄑ杆倮鋮s剩余食物;把大塊的肉切成小塊;用清潔的器皿盛放剩余的食物。……詳細>>

(1)冷凍食物要先解凍后燒煮，可采用自然解凍，放在冰箱冷藏格內(nèi)讓其緩慢解凍，也可在微波爐內(nèi)快速解凍。 　　(2)應(yīng)徹底煮熟或翻熱食物至滾燙;肉類和家禽的肉汁必須清澈，不應(yīng)呈紅色，切開已煮熟的肉時不應(yīng)有血絲;蛋黃已經(jīng)凝固;湯羹及悶燉類食物煮沸并至少維持一分鐘�！�…詳細>>

消費者在家中自行加工食品，要注意從食品采購、貯存、烹煮、清潔等各個環(huán)節(jié)防范食品安全風(fēng)險，積極預(yù)防食物中毒的發(fā)生。 　　購買 　　(1)應(yīng)在信譽良好的店鋪購買食物，同時索取并保留相關(guān)購物單據(jù);不要從無證攤販購買食物，也不要購買來源可疑的食物，如售價過低的食物，或感官異常的食物�！�…詳細>>

看：鮮蛋殼清潔、毛糙，有一層“白霜”、無裂紋。陳蛋殼光滑，雨淋的蛋殼上有霉點，臭蛋殼烏黑，有油漬。 　　聽：把蛋夾在兩指之間，放近耳邊輕輕搖動，聲音沉實的是好蛋，音空的是空頭蛋;有啪啦聲的為裂紋蛋;有敲瓦罐聲的為貼殼蛋、臭蛋。……詳細>>